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果蔬雕刻是技工学校的必修课，在座的每个学生都有学习过，并深受折磨。
雕刻可不简单，不光要你刀用得好，还要求你画得好。
最后呈现出来的作品，是你实力和审美的综合表现，有没有天赋区别很大，跟着同一个老师学，最后手艺相差也是巨大的。
有的同学都快毕业了，还是雕不出一朵像样的萝卜花。
但有些同学上手就特别快，这样的同学可能就会在雕刻上多下功夫，走冷菜师傅的发展路线。
这几年随着经济发展，高级餐厅对摆盘的要求越来越高，擅长果蔬雕刻的厨师其实非常吃香，工资普遍比同水平厨师要高一些。
同学们都学过，所以知道果蔬雕刻中，大型果蔬雕刻和小型果蔬雕刻是最难的。
大型果蔬雕